乙酸二氢葛缕酯
中文名称:乙酸二氢葛缕酯
中文同义词:乙酸二氢葛缕酯;乙酸(1α,2β,5α)-2-甲基-5-(1甲基乙烯基)环己酯;二氢香芹乙酸酯;酸二氢葛缕酯;二氢香芹醇乙酸酯;2-甲基-5-(1甲基乙烯基)-乙酸;二氢香芹醇乙酸脂;(-)-乙酸二氢香芹酯
化学性质无色至淡黄色液体,呈玫瑰似香气,微有薄荷昧,有花香、青香、蔬菜香和豆香。微溶于水,溶于乙醇。一般商品分左旋和右旋体两类,( )-乙酸二氢葛缕酯系由约2%新型,约7%异型和约85%新异型(neoiso)的异构体混合物,其相对密度(d420)0.948,折射率(D20)1.437,[α]54620 73°士3°,[α]D20 61°±3°,闪点118℃;(一)乙酸二氢葛缕酯沸点232~234℃,(d420)0.947,(nD20)1.459,闪点90℃。品存在于薄荷、苏格兰留兰香和芹菜等中。
用途 GB 2760-1996规定为允许使用的食品用香料。用于浆果、热带水果和薄荷型食品。
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